Главная Насосное оборудование

Пирожные из слоеного теста: рецепты. Слоеные пирожные Пирожное из обрезков слоеного теста

Слоеное тесто прекрасно подходит для того, чтобы приготовить из него пироги с самыми разнообразными начинками. Они могут быть несладкими: с капустой, мясом, рыбой, картофелем и т. д., и сладкими: с вареньем, фруктами, шоколадом. Если вы решили приготовить десерт для своих домашних, то попробуйте сделать пирожные из слоеного теста. Сегодня мы научим вас их готовить.

Подготовка основы

Во многих продовольственных магазинах продаются пирожные из слоеного теста. Но можно потратить совсем немного времени и приготовить вкусный десерт в домашних условиях. Что для этого понадобится? Прежде всего, слоеное тесто. Его можно купить или приготовить самим. Далее мы расскажем вам, как это можно сделать. Для слоеного теста нам понадобится:

одна пачка маргарина (можно взять любой);
вода - половина стакана (лучше всего кипяченая комнатной температуры);
пшеничная мука - два стакана (перед употреблением ее лучше всего просеивать);
сахарный песок - достаточно будет одной чайной ложки;
соль - одна щепотка.

Шаги по приготовлению слоеного теста:

Возьмем большую разделочную доску и выложим на нее просеянную пшеничную муку.
Маргарин нужно порезать на маленькие кусочки и добавить в муку.
Взять нож и порубить маргарин вместе с мукой.
Берем воду и добавляем в нее небольшое количество соли и сахара, хорошо все размешиваем. Выливаем в муку.
После того как замесили тесто, необходимо убрать его в холодильник или в холодное место.
Через двадцать-тридцать минут тесто нужно раскатать и свернуть.
Затем снова раскатать и свернуть. Так необходимо сделать до семи раз.
Приготовление слоеного теста в домашних условиях - достаточно трудоемкий процесс, поэтому лучше всего его покупать в магазинах.

Если вы не собираетесь сразу же готовить, то необходимо основу для пирожных и другой выпечки завернуть в полиэтиленовый пакет. Далее мы рассмотрим несколько интересных рецептов, которые понравятся детям и взрослым.

Пирожные из слоеного теста с кремом

Существует большое количество различных десертов. Пирожные из слоеного теста - отличный вариант для загородного пикника. Они прекрасно утоляют чувство голода, к тому же обладают нежным вкусом. Их можно сделать с яблоками, орехами, а также кремом. Последний вариант очень прост в приготовлении. Особенно если вы купили в магазине слоеное тесто. Пирожные с кремом могут помочь вам сделать даже дети.

Необходимые продукты:

яичные белки - 3-4 штуки;
сахар - один стакан;
ванилин - одна чайная ложка (если нет, то можно и не добавлять).

Приготовление слоеного пирожного с кремом:

Возьмем яйца, вымоем их, аккуратно отделим белки от желтков.
В кастрюлю или глубокую тарелку выльем белки и высыплем сахарный песок.
Все хорошо взобьем миксером до получения белой пены.
В получившуюся массу добавим небольшое количество ванилина.
Достаем из холодильника слоеное тесто.
Берем один пласт и отрезаем от него одну часть, раскатываем ее.
Смазываем белковым кремом.
Заворачиваем рулетиком и кладем на смазанный сливочным маслом противень.
Повторяем все то же самое, пока противень не будет заполнен. Между заготовками обязательно оставляйте немного места, так как в духовке они увеличатся в размере.
Сверху посыпьте сахарной пудрой.

Время приготовления - двадцать-двадцать пять минут.

Пирожные "Наполеон" из слоеного теста

Трудно найти человека, который бы никогда не пробовал данное лакомство. Давайте попробуем приготовить его в домашних условиях. Нам понадобится следующий набор продуктов:

слоеное тесто (можно купить в магазине или приготовить самим);
сливочное масло - одна пачка;
молоко - два стакана;
яйца - две-три штуки;
при желании можно добавить немного ванилина.

Приступаем к приготовлению:

Тесто у нас уже готово, поэтому переходим к приготовлению крема.
Молоко нужно немного подогреть, а белки отделить от желтков. Нам понадобятся только желтки.
Сливочное масло заранее достать из холодильника, оно должно быть размягченным.
Желтки взбиваем с сахаром и ванилином.
Теплое молоко постепенно влить в получившуюся массу.
Поставим на средний огонь и будем помешивать до тех пор, пока она не загустеет.
После этого массу необходимо охладить.
Затем добавляем сливочное масло и все хорошо взбиваем.
Уберем крем в холодильник, чтобы он загустел.
Испечем из слоеного теста несколько коржей.
Получившимся кремом смазываем каждый корж.
Сверху посыпаем орехами.
Приятного аппетита!

Для того чтобы любое блюдо получилось необыкновенно вкусным, необходимо знать не только технологию приготовления, но также и некоторые хитрости. Несмотря на то что выпечка из слоеного теста достаточна проста в изготовлении, стоит обратить внимание на отдельные моменты. Далее мы вам о них расскажем:

Слоеное тесто следует хорошо вымешивать, чтобы не было никаких комочков.
Для того чтобы взять необходимое количество теста для приготовления одного пирожного, необходимо пользоваться острым ножом. Ни в коем случае не отрывайте тесто кусочками, иначе вы нарушите технологию его приготовления.
Если вы добавите к начинке для пирожных корицу, ванилин или лимон, она приобретет удивительный вкус и аромат.
При приготовлении слоеного теста все ингредиенты должны быть охлажденными.
На противень лучше всего положить пергаментную бумагу и лишь потом складывать готовящийся сладкий десерт.

Подводя итоги

Рецепты пирожных из слоеного теста весьма разнообразны. Мы указали лишь самые популярные. Также вы можете придумать свои рецепты приготовления, которые по достоинству оценят ваши родные.

В один прекрасный вечер вспомнила я, что у меня в морозильной камере завалялся сверточек слоеного теста, а муж уже второй день на фруктах — не порядок. И смотрит как-то неодобрительно, что чай, мол, без ничего))

Дай, думаю, проведу внеочередную утилизацию слоеного теста под лозунгом «пирожные из слоеного теста с заварным кремом».

Тем более, что как раз на днях записала наконец-то пост о заварном креме.

Никак не могу понять, почему многие девчата так старательно избегают этого крема. Это же основа всех основ. Готовится в считанные минуты и никакой спец. подготовки и приспособлений не требует.

Ну, короче говоря… Сегодняшний рецепт — это слоеное тесто и заварной крем . БОЛЬШЕ НИЧЕГО. По сути, это то же пирожное наполеон, точнее, мильфей, с тем единственным отличием, что в этот крем добавляются взбитые сливки. Но надо признаться, это вовсе необязательно.

У меня получились круглые пирожные, но если вам нравятся, например, квадратные или прямоугольные, или в форме сердца, то все в ваших руках (и ваших формочках). В общем, дайте волю фантазии!

Ингредиенты:

готовое слоеное тесто, бездрожжевое — 1 пластина (около 250 гр.)
заварной крем — ½ порции (рецепт )
сливки, жирность 33% - 180 мл
сахарная пудра — 20 гр.

Приготовление:

Готовое слоеное тесто предварительно размораживаем.
Сначала готовим заварной крем по уже известному нам , разделив все объемы пополам. НО! Прежде, чем смешать яйца с остальными ингредиентами, взбейте одно яйцо и отделите от него половину (эта половина нам понадобится позже для смазывания теста). Затем в оставшееся яйцо добавьте 1 желток и остальные компоненты по рецепту: крахмал и сахар. Готовый заварной крем полностью остудите.
Разогреваем духовку до 180º. Противень застилаем листом пергаментной бумаги.
Разворачиваем лист теста на рабочую поверхность и, не раскатывая, вырезаем круглые лепешки с помощью специальной формочки или стакана. В диаметре пирожные должны быть около 8 см.
Из указанного объема теста должно получиться приблизительно 18−21 лепешки, из которых в конце мы сформируем 6−7 «трехэтажных» пирожных.
Перекладываем кругляшки на подготовленный противень. Каждый прокалываем вилкой в нескольких местах и смазываем слегка взбитым яйцом, оставшимся после заварного крема. Выпекаем в разогретой до 180º духовке в течение 10 минут или до образования румяного оттенка.
Вынимаем противень из духовки и даем слоеному тесту полностью остыть. Острым ножом разрезаем остывшие лепешки вдоль пополам, как гамбургер.
Когда заварной крем полностью остыл, взбиваем холодные жирные сливки до мягких пиков, после чего всыпаем просеянную сахарную пудру и аккуратно перемешиваем. Если вы не знаете как правильно взбить сливки, прочитайте .
Перекладываем взбитые сливки в миску с остывшим заварным кремом и взбиваем еще немного до образования однородной воздушной массы. (Повторюсь, что сливки в данном рецепте можно не добавлять. В таком случае вкус крема будет более насыщенным, а текстура более плотной).
Наполняем получившимся кремом кондитерский шприц или мешок (а можно и с помощью ложки) и формируем наши пирожные из слоеного теста.
Кладем на тарелку первую половинку кругляшка срезом вниз, отсаживаем в центре пирожного кольцо из крема. Сверху покрываем второй половинкой, затем снова крем и третий кругляшок. Половинки пирожных всегда должны быть расположены срезом вниз . Таким образом, в три уровня, формируем все пирожные.
Сверху каждое пирожное из слоеного теста можно украсить оставшимся кремом, сезонными фруктами, ягодами, шоколадом и посыпать сахарной пудрой. Готовые пирожные из слоеного теста помещаем в холодильник на пол-часа, после чего наши слоеные пирожные с заварным кремом готовы к употреблению.

Начните с подготовки теста. Листы готового слоеного теста следует раскатать в тонкий пласт, сложить конвертом и снова раскатать. Повторите эту процедуру несколько раз. Так при выпекании слоеное тесто получается очень нежным и воздушным.

Разрежьте лист теста на небольшие квадраты.

Внутри каждого квадрата вырежьте еще один квадрат, чтобы получилась своеобразная рамка по краям. Сложите края «рамки» крест-накрест, чтобы получились бортики.

Средину получившейся «лодочки» нужно наколоть вилкой. Эта процедура во время приготовления поможет избежать поднятия теста посредине (тесто поднимется только по краям), а значит, начинка не будет вываливаться из пирожного.

Отправьте формочки из теста в духовку на 15-20 минут выпекаться при температуре 200 гр.С. Противень предварительно смажьте кусочком сливочного масла и застелите пергаментом.

В это время займитесь приготовлением крема. В небольшой кастрюле доведите до кипения молоко, добавьте ванильный сахар. В отдельной миске смешайте яйцо, яичный желток, сахар, муку и порошок заварного крема. Если у вас нет порошкового крема, можете заменить его кукурузным крахмалом. Как только молоко закипит, влейте яичную смесь в молоко и постоянно помешивайте, чтобы не образовывалось комочков. Дайте смеси покипеть 2-3 минуты. Затем снимите кем с огня и остудите.

Заполните каждую «лодочку» из слоеного теста охлажденным кремом примерно наполовину, оставляя место для ягодной начинки.

Клубнику или другие ягоды (можно кусочки фруктов) тщательно помойте под проточной водой. Крупные ягоды следует разрезать пополам. Выложите клубнику сверху на крем.

Завершающий штрих – покрытие пирожных с начинкой фруктовой глазурью. Четверть стакана абрикосового варенья (можно любого другого) разбавьте парой столовых ложек кипячёной воды. Затем с помощью кулинарной силиконовой кисти покройте получившейся смесью пирожные. Абрикосовое варенье имеет кисло-сладкий вкус и прекрасно выступает в качестве глазури. Покрытая такой глазурью выпечка, имеет аппетитный глянцевый блеск.

Готовые слоеные пирожные с кремом и клубникой подавайте к столу с кофе или чаем.
Приятного аппетита!

Испеките для приятного чаепития в кругу близких людей слоёное с яблоками и повидлом, или слоёные трубочки с кремом из любого слоёного теста.

Основные рецепты слоеного теста

250 г (2 стакана) муки
1/2-2/3 стакана холодной воды
1/2 яйца или 1 яичный желток
1/4 чайной ложки соли
Немного лимонной кислоты
250 г сливочного масла

Полуслоёное тесто:

250 г (2 стакана) муки
2/3 ст. холодной воды или молока
1/2 яйца
1/4 ч. ложки соли
Немного лимонной кислоты
1 ст. ложка коньяка
125-150 г сливочного масла или сливочного маргарина

слоеного теста состоит из трех различных операций.

Замешивание теста. Муку просеивают в миску горкой на деревянную доску, в центре делают углубление. Взбитое яйцо, воду, соль и лимонную кислоту смешивают, вливают в углубление и вымешивают гладкое тесто. Поскольку мука не всегда одинаково набухает, то при необходимости добавляют немного муки или жидкости. При вымешивании в тесто можно положить также 1-2 ст. ложки масла. Тесто накрывают салфеткой и выставляют в холодное место не менее чем на 30 минут.
Подготовка масла. Холодное смешивают с 2-3 ст. ложками муки, раскатывают на посыпанной мукой доске или бумаге в виде квадрата или прямоугольника и также выкладывают в холодное место Тесто и масляно-мучная масса должны быть одинаково крутыми. Если масляная масса окажется крепче, чем тесто, то при раскатывании не распределится равномерно между слоями, останется одним куском и во время выпекания может вытечь. Слишком мягкое при раскатывании выдавливается.
Раскатывание теста слоями. Тесто раскатывают так, чтобы получился квадратный кусок, вдвое больший, чем кусок масляной смеси, причем в середине он должен быть несколько толще, чем по краям. Подготовленную масляную смесь кладут посередине квадрата углом, края теста загибают внутрь «конвертом». Затем тесто раскатывают, слегка нажимая, так, чтобы получился прямоугольник толщиной приблизительно 1,5 см, сворачивают втрое или вчетверо, накрывают влажной салфеткой, чтобы поверхность теста не сохла и помещают на полчаса в холодное место. Тесто можно также раскатать прямоугольником, выложить посередине продолговатый кусок масляной смеси, покрыть его краями теста, затем свернуть еще раз, накрыть влажной салфеткой и положить в холодное место.
Охлажденное тесто вновь раскатывают, складывают и выдерживают 15 минут в холодном месте. Эту процедуру повторяют 3-4 раза. Муку при раскатывании употребляют умеренно, только для того, чтобы тесто не приставало к доске. Если муки много, то тесто становится слишком крутым, изделия из него плохо поднимаются и теряют вкус.
Готовое тесто хранят в холодильнике или в холодном месте. Поскольку приготовление слоеного теста довольно ложный процесс и занимает много времени, можно упростить эту работу и приготовить т. н. скороспелое слоеное тесто.
Слоёное тесто быстрого приготовления:

250 г (2 стакана) муки
200 г сливочного масла или маргарина
1/2-2/3 стакана холодной воды
1/4 чайной ложки соли
1 чайная ложка сахара

На доску просеивают муку, на нее кладут маленькие кусочки масла и мелко рубят ножом. Растворяют в холодной воде соль, а при желании также сахар, соединяют с мукой и маслом и быстро вымешивают гладкое тесто.

Тесто накрывают салфеткой и держат несколько часов или до следующего дня в холодном месте Изделия из рубленого слоеного теста получаются менее рассыпчатыми и нежными, чем из раскатанного. Перед выпечкой рекомендуется 2-3 раза раскатать тесто и сложить его в три или четыре слоя.

Формовка и выпечка изделий из слоеного теста

Готовое слоеное тесто раскатывают в тонкий пласт толщиной 3-4 мм или 1/2 см и формуют из него изделия желаемой формы. При разделке мелких изделий целесообразно нарезать раскатанный пласт ножом на квадратные куски, тогда не останется обрезков, которые плохо подходят при вторичном раскатывании.
Слоеное тесто нарезают острым ножом, тесторезкой или формой. Тупой нож сплющивает края теста, и поэтому нарезанные им изделия плохо расстаиваются. В центр квадратов кладут начинку, свертывают их карманчиком, трех- или четырехугольником, укладывают на сполоснутый холодной водой лист, смазывают яйцом и выпекают в жаркой (200-220°С) духовке до светло-коричневого цвета.
В начале выпекания в течение 5-7 минут духовку открывать нельзя. Хорошее слоеное тесто увеличивается при выпечке в объеме в 6-8 раз, изделия из него получаются в меру румяными, нежными и рассыпчатыми.

Пирожное слоёное с яблоками (20-24 штуки)
Любое слоеное тесто, приготовленное по основном) рецепту.

Начинка :

500-600 г яблок
2-3 ст. ложки сахара
1/2-1 чайная ложка корицы
Для смазки яйцо.

Тесто раскатать в тонкий пласт, нарезать на полосы шириной 10-12 см. очистить, нарезать на толстые ломтики, удалить сердцевину и уложить вдоль полосы. Посыпать их смесью корицы с сахаром, поднять края теста на так, чтобы посередине они остались непокрытыми.

Края теста смазать яйцом. Выпекать в жаркой духовке. После охлаждения разрезать полосы на отдельные пирожные.

Слоёные трубочки (20-24 штуки)
Один из видов слоеного теста, приготовленный по основному рецепту.

Начинка : молочный , или 1/4 л сливок, 1-2 ч. л. сахара, ванилин. Яйцо для смазки.

Слоеное тесто раскатать в пласт толщиной 3мм, нарезать на полоски шириной 2-3 см и длиной 20-25 см. Полоски смазать яичным желтком или яйцом обернуть вокруг металлической трубки смазанной стороной вверх.

Трубочки положить на лист и выпекать в жаркой духовке, пока они не станут коричневыми. Полуостывшие трубочки снять с формочек и после охлаждения наполнить кремом или взбитыми сливками.

Ванильный крем .
Любой масляный крем заправить ванильным сахаром или ванилином. Если используются стручки ванили, то их следует проварить в молоке, предназначенном для крема. (см. статью «Запах ванили» из рубрики «Пряности и приправы» на сайте)/

Молочно-ванильный крем

2 яйца
2 ст. л. сахара
2 ст. л. (30 г) муки
1/4 л молока
Ванильный сахар или ванилин
30-50 г сливочного масла

Яйца взбить с сахаром, добавить муку, 3-4 ст. л. холодного молока и смешать в однородную массу. Молоко довести до кипения, смешать со взбитыми яйцами, прогреть на плите или водяной бане, постоянно помешивая, до кипения (пока крем не загустеет), добавить масло, заправить ванилином и быстро охладить.

Слоёное пирожное с яблочным повидлом (16-20 штук)
Слоёное тесто , приготовленное по основному рецепту.

Начинка : 1,5 стакана яблочного повидла. Для посыпки сахарная пудра.

Из слоеного теста раскатать пласт толщиной 4-5 мм, переложить его на сбрызнутый холодной водой противень и наколоть в некоторых местах вилкой. Выпекать до тех пор, пока тесто не подрумянится и не станет хрустящим, затем разрезать его на две равные половины.

После охлаждения смазать одну половину яблочным повидлом, сверху положить другую половину и слегка прижать. Посыпать поверхность пудрой. Второй пласт можно заменить крошковой посыпкой, приготовленной из обрезков. Тогда пирожные будут тоньше.

Слоёное пирожное с кремом (16-20 штук) или Пирожные «Наполеон»
Слоеное тесто по первому основному рецепту.

Начинка : молочный крем или ванильный крем .

Тесто раскатать и испечь так, как описано в предыдущем случае. Остывшую основу торта разрезать пополам, подровнять края и измельчить обрезки. Одну половину покрыть кремом, сверху положить вторую половину.

Поверхность склеенных пластов смазать оставшимся кремом, посыпать крошкой и сахарной пудрой. Если эти пирожные приготовляются с молочным кремом, то крем следует положить непосредственно перед сервировкой, тогда пирожные останутся хрустящими.

Огурцы - любимая культура большинства огородников, поэтому растут они на наших овощных грядках повсеместно. Но довольно часто у неопытных дачников возникает много вопросов по поводу их выращивания и, в первую очередь, - в открытом грунте. Дело в том, что огурцы – растения очень теплолюбивые, и агротехника этой культуры в зонах умеренного климата имеет свои особенности. Все, что нужно знать о выращивании огурцов в открытом грунте, расскажем в этой статье.

Несмотря на популярность народного прозвища «бутылочная пальма», подлинную бутылочную пальму гиофорбу с ее родственниками перепутать очень сложно. Настоящий комнатный исполин и достаточно редкое растение, гиофорба – она из самых элитных пальм. Она прославилась не только своим особенным, напоминающим бутылку стволом, но и весьма непростым характером. Ухаживать за гиофорбой ничуть не сложнее, чем за обычными комнатными пальмами. Но вот условия придется подбирать.

Тёплый салат с фунчозой, говядиной и грибами - вкуснейшее блюдо для ленивых. Фунчоза - рисовая или стеклянная лапша - одна из самых простых в приготовлении среди своих макаронных родственников. Стеклянную лапшу достаточно залить кипятком и оставить на несколько минут, затем слить воду. Фунчоза не слипается, её не нужно поливать маслом. Длинную лапшу советую нарезать ножницами на более мелкие фрагменты, чтобы не зацепить ненароком всю порцию лапши за один присест.

Наверняка, многие из вас встречали это растение, как минимум, в качестве компонента некоторых косметических или пищевых продуктов. «Маскируется» оно под разными названиями: «зизифус», «унаби», «ююба», «китайский финик», а ведь всё это одно и то же растение. Так называют культуру, которую издавна выращивали в Китае, причём, выращивали как целебную. Из Китая его завезли в страны Средиземноморья, а оттуда зизифус начал потихоньку распространяться по всему миру.

Майские хлопоты в декоративном саду всегда связаны с необходимостью как можно продуктивнее использовать каждую свободную минуту. В этом месяце высаживают рассаду цветов и приступают к сезонному оформлению. Но ни о кустарниках, ни о лианах, ни о деревьях забывать не стоит. Из-за несбалансированности лунного календаря в этом месяце с декоративными растениями работать лучше в начале и середине мая. Но погода не всегда позволяет следовать рекомендациям.

Зачем люди переезжают загород и покупают дачи? По самым разнообразным причинам, конечно, в том числе - практичным и материальным. Но основная идея всё-таки - быть ближе к природе. Долгожданный дачный сезон уже начался, нас ждёт много работы в саду и огороде. Этим материалом хотим напомнить вам и себе - чтобы работа была в радость, нужно не забывать отдыхать. А что может быть лучше отдыха на свежем воздухе? Только отдых в обустроенном уголке собственного сада.

Май приносит не только долгожданное тепло, но и не менее долгожданные возможности высаживать даже теплолюбивые растения на грядки. В этом месяце начинают переносить в почву рассаду, а посевы достигают своего пика. За посадками и новыми посевами важно не забыть и о других важных хлопотах. Ведь в усиленном уходе нуждаются не только грядки, но и растения в теплицах, и рассада, которую в этом месяце начинают активно закаливать. Важно вовремя сформировать растения.

Пирог на Пасху - домашний рецепт простого бисквитного пирога с начинкой из орехов, цукатов, инжира, изюма и прочих вкусностей. Белая глазурь, которой украшен пирог, приготовлена из белого шоколада и сливочного масла, она не потрескается, а на вкус - как шоколадный крем! Если нет времени или навыков, чтобы возиться с дрожжевым тестом, то можно приготовить эту простую праздничную выпечку на пасхальный стол. Такой несложный рецепт, думаю, осилит любой начинающий домашний кондитер.

Тимьян или чабрец? А, может быть, чебрец или богородская трава? Как правильно? А правильно по-всякому, ведь под этими названиями «проходит» одно и то же растение, точнее, один род растений из семейства Яснотковые. Существует и множество других народных названий, связанных с удивительным свойством этого полукустарника выделять большое количество ароматных веществ. О выращивании тимьяна и его использовании в дизайне сада и кулинарии пойдет речь в этой статье.

Любимые сенполии обладают не только особенной внешностью, но и весьма специфическим характером. Выращивание этого растения мало напоминает классический уход за комнатными культурами. И даже родственницы узамбарских фиалок из числа Геснериевых требуют несколько другого подхода. Поливы часто называют самым «странным» пунктом ухода за фиалками, которые предпочитают нестандартный полив классическому методу. Но изменить подход придется и в подкормках удобрениями.

Гратен из савойской капусты - вегетарианский рецепт вкусного и полезного блюда без мяса, которое можно готовить в пост, так как при его приготовлении не используются продукты животного происхождения. Савойская капуста - близкая родственница белокочанной, однако она превосходит «родственницу» по вкусовым качествам, поэтому блюда с этим овощем всегда получаются удачными. Если по каким-то причинам вам не по вкусу соевое молоко, то замените его обычной водой.

В настоящее время благодаря селекционерам создано более 2000 сортов крупноплодной земляники садовой. Той самой, которую мы привычно называем «клубникой». Садовая земляника возникла в результате гибридизации земляники чилийской и виргинской. Ежегодно селекционеры не устают удивлять нас новыми сортами этой ягоды. Селекция направлена на получение не только урожайных, устойчивых к болезням и вредителям сортов, но и обладающих высокими вкусовыми качествами и транспортабельностью.

Полезные, выносливые, неприхотливые и простые в выращивании бархатцы незаменимы. Эти летники уже давно из городских клумб и классических цветников перебрались в оригинальные композиции, украсили собой грядки и горшечные сады. Бархатцы с их легко узнаваемыми желто-оранжево-коричневыми окрасами и еще более неподражаемыми ароматами сегодня способны приятно удивить и своим разнообразием. Во-первых, среди бархатцев есть как высокие, так и миниатюрные растения.

Система защиты плодовых и ягодных насаждений базируется на применении в основном пестицидов. Однако, если в защите семечковых садов пестициды можно применять в течение практически всего вегетационного период с учетом срока ожидания для каждого препарата, то в защите ягодных культур их можно использовать только до фазы начало цветения и после сбора урожая. В связи с этим встает вопрос какие препараты следует применять в этот период для подавления вредителей и патогенов.